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我为什么不怕转基因

发布时间:2012年11月14日  更新时间:2024年6月6日
作者:云无心  文章ID:6712  浏览:

【原文】
    我为什么不怕转基因
    云无心
    ①作为一个积极支持现代生物技术和现代农业技术的人,我经常被问到的一个问题是:像转基因食物这样“安全性还没有得到完全确认”的食物,你敢吃吗?我的回答是:只要是上市的食物,我根本不考虑是不是转基因的,只要好吃便宜我就吃。我的专业知识告诉我:“绝对安全”的食物根本就不存在,相对于传统食物,转基因食物“有害”的可能性不会更高。
    ②对于让许多人忧心忡忡的转基因水稻,最常见的疑问是:“虫子吃了会死,难道对人不会有害么?”与传统水稻相比,目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt基因而已。Bt基因就是一种蛋白质,而这种蛋白质对于害虫来说是毒药。它之所以能够毒死害虫,是因为昆虫吃下去之后,能与昆虫体内的受体结合,从而产生毒性,杀死昆虫。所以,Bt蛋白是否“有毒”,不是由自身决定,还取决于相应受体的存在。从某种程度上来说,Bt蛋白相当于“虎符”的一半,而动物体内的受体是“虎符”的另一半,只有两部分结合,才能发挥作用。对于人体来说,受体这一半根本就不存在,所以Bt蛋白在人体内不会产生“毒性”。
    ③还有人会担心,这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用。其实你大可不必这样担心。所有的蛋白质被人吃了之后,基本上都会被分解成单个的氨基酸,而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的。只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段(多肽),可能在肠道内引发人体的过度免疫反应,从而导致过敏。在我们的传统食物中,很多都能够导致过敏,比如花生、鸡蛋、海鲜等。转基因作物开发的规则之一,就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且,对于转基因作物来说,转进去的基因是明确的,很容易跟踪它会不会引起过敏。而那些“传统育种技术”,比如诱导突变筛选,是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的,我们很难跟踪它表达出来的蛋白质,也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度来说,转基因的作物是更加安全的。
    ④还有一些人担心,转进水稻中的Bt基因会不会转移到人体中。虽然从逻辑上我们不能说“不可能”,但是想想科学家们要费多大的力气、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中,就不难理解:【大米中的Bt基因要想转移到人体中,跟随手一箭射中月亮差不多】。同时,Bt基因已经整合到了水稻中,它转移到人体中的机会——即使有也不会比其他基因更高。如果Bt基因能转移到人体,那么其他食物所含有的形形色色的基因,也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了鸡肉会有鸡的基因转移到我们的身体中,又怎么会相信大米中的基因就可以?
    ⑤转基因作物的开发与推广,除了食品本身的安全性,还受到其他许多复杂因素的影响,比如环境、政治、经济、伦理等等。但是,就作为食物的转基因作物来说,只要被批准上市了,就没有什么不能吃的。
    (选自《读者》2010年11期,有删改)

【问题】
    11.人们对转基因食物的安全性担心的理由有三个,请阅读全文,简要概括。(3分)
    12.阅读第②段,用简洁科学的语言解释Bt蛋白为什么不能在人体内产生毒性。(4分)
    13.第③段中加点的“这个角度”具体指什么?(3分)
    14.请从说明方法的角度,分析第④段画线句子的表达作用。(3分)
    15.读了这篇文章,你对转基因作物的开发与推广有什么看法呢?(2分)

【参考答案】
    11.答案:①转基因食物能毒死虫子,对人体可能(或会不会)有害;②“非自然”蛋白质在人体内可能(或会不会)产生其他的有害作用;③转入转基因食物中的被转移基因可能转入人体(答出“转进水稻中的Bt基因会不会转移到人体中”也可)。
    评分:每个要点1分,共3分。
    12.答案:因为Bt蛋白毒性的产生,不是由自身决定,还取决于相应受体的存在,而人体内不存在跟Bt蛋白相结合的受体,所以Bt蛋白不能在人体内产生毒性。
    评分:“而”前后的每个要点各2分,共4分。
    13.答案:这个角度具体指转基因作物开发避开含有过敏原的物种,转进去的基因是明确的,而传统育种技术的突变基因是未知的。
    评分:只要答出“转进去的基因是明确的,而突变基因是未知的”得3分,若只答出“转进去的基因是明确的”或只答出“突变基因是未知的”得2分。共3分。
    14.答案:用了打比方的说明方法,表明大米中的Bt基因要转移到人体中是不可能的。
    评分:说明方法1分,作用2分,共3分。
    15.答案提示:转基因作物的开发与推广,改良了物种,提高了农产品的营养价值,满足了人类生活的需要。但是也可能引起物种的混乱,破坏自然生态系统平衡。
    评分:支持、否定或者辩证分析都可,只要言之成理。共2分。
 

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