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叶绿素的保健作用

发布时间:2013年11月7日  更新时间:2024年6月8日
作者:李思义  文章ID:12635  浏览:

【原文】
    叶绿素的保健作用
    李思义
    ⑴叶绿素是植物细胞叶绿体中一类极重要的绿色素,广泛存在于绿色植物中,尤其是绿色蔬菜、禾本科植物绿色茎叶以及绿藻类等植物含量丰富。例如,小球藻叶绿素含量2000~7000毫克/100克,远高于联合国粮油组织推荐“21世纪最优秀食品”螺旋藻的800~1200毫克/100克,是自然界中叶绿素最高的种类。令人类日益关注的“长寿食品”荞麦,特别是苦荞麦籽粒中也含有其他禾谷类作物籽粒所不含有的叶绿素。
    ⑵叶绿素是植物进行光合作用时吸收和传递光能的主要物质,不仅为人类和绝大多数生物的生存直接或间接地提供物质和能量,并且随着现代医学的进展,人们不断认识到叶绿素具有显著的生物活性,可防癌利肠等。
    ⑶日本专家研究表明,吃(米)糠咽菜(菠菜、萝卜缨)等可吸纳人体中的致癌物质二恶英,然后和大便一起排出体外,因此,食用上述纤维食物和叶绿素食物,有助于消除体内积累的二恶英,抑制癌症发生。叶绿素还能阻断致癌物质亚硝胺在体内合成,预防消化道恶性肿瘤。叶绿素分子含有镁,可抑制癌细胞变性及组织增生,降低患癌风险。【美国德克萨斯州立大学的雷久南博士曾割取高度约25~45厘米的小麦苗,用致癌物质进行实验,发现小麦苗抑癌效果明显,主要抑癌物质就是叶绿素】。他又用多种含叶绿素的蔬菜实验,结果表明叶绿素含量越多,抑癌作用越强,并且,95%的叶绿素不被肠腔的酸碱破坏,一直存在抑癌作用。
    ⑷上个世纪70年代以来,人们常用叶绿素解除腹胀和慢性便秘。原因是叶绿素对肠道影响良好,能抑制大肠内变形杆菌繁殖,减少食物发酵产气,消除腹胀,还能缓和地刺激胃肠蠕动,既利于通便,也不会引起腹痛。
    ⑸叶绿素含有镁,除可预防癌症外,还积极参与细胞能量转换,在人体内发挥“清洁工”的作用,促进体内废物排出,帮助排毒、排废,防止心脑血管疾病。同时,叶绿素还能清除肺、肝、肾、肠毒素,增强活力,防止病变。
    ⑹叶绿素能固齿健牙。叶绿素能保持细胞和体内钙的浓度,有利于坚固牙齿,防止牙龈出血,修复牙龈组织。
    ⑺总之,叶绿素保健功效不可忽视。在产业结构和食物结构调整中,应重视叶绿素食品的生产与食用,发挥其保健作用。
    (选自《百科知识》2011年第8A期,有删改)

【问题】
    22.叶绿素的保健作用有【    】、【    】排毒排废、固齿健牙等四种。(2分)
    23.第⑶段的画线句主要运用了什么说明方法?其作用是什么?(3分)
    24.第⑵段“叶绿素是植物进行光合作用时吸收和传递光能的主要物质”一句中的
    “主要”一词能否删去?为什么?(3分)
    25.为了更好地发挥叶绿素的保健作用,你认为人们应该怎样调整食物结构?(2分)

【参考答案】
    22.(2分)抑制癌症、消胀通便。(每点1分,意思相近即可)
    23.(3分)举例子。(1分)
    作用:用事实说明了叶绿素对癌症的抑制作用,(1分)使说明更加有说服力。(1分)(意思相近即可)
    24.(3分)不能删去。(1分)“主要”一词用来限制“物质”,说明叶绿素是植物进行光合作用时吸收和传递光能的主要物质,而不是次要物质。如果删去,就与实际不符,不能突出叶绿素的重要作用。(1分)“主要”一词体现了说明文语言的准确性。(1分)(意思相近即可)
    25.(2分)示例:少吃肉食,多吃绿色蔬菜。(突出绿色食物,意思相近即可)
 

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