【原文】
    奇妙的转基因食品
    ①随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。于是，人们开始利用转基因技术改善食品的品质，包括外观品质、食用品质（如营养成分、口感）、加工品质和贮藏品质等等。
    ②由美国培育的西红柿品种“FlavrSavr”是最早投入市场的转基因植物产品，它是通过转基因技术被延熟的西红柿。过去，农民要趁西红柿还没有成熟，果实还是绿色的时候就采摘，被运送到商店后，工作人员再用乙烯将它们催熟，这种人工催熟的西红柿没有自然成熟的西红柿好吃。
    ③那么，能不能让成熟的西红柿好储藏呢？科学家发现西红柿的皮变软是因为有一种叫做“多聚半乳糖醛酸酶”的酶把细胞壁中的胶质分解了。科学家们把这种酶的基因分离出来，测定了它的序列，并根据这个序列设计了一个新的基因，把这个新基因转入到西红柿细胞中，阻断它合成“多聚半乳糖醛酸酶”。这样西红柿成熟之后也不会变软，我们就可以等到它自然成熟了再采摘，不用担心运输过程中的破损。
    ④金色大米是一种富含茁-胡萝卜素的转基因水稻，因其成熟后的稻米呈黄色，故称为金色水稻。这种稻米中富含的茁-胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，所以有益于人们食用。为什么要食用这种富含茁-胡萝卜素的稻米呢？联合国教科文组织估计：在欧洲和亚洲，每年有100多万儿童因缺乏维生素A而死亡。据世界卫生组织统计，处于临床和亚临床维生素A缺乏危险的儿童有二亿三千万之多。人们期盼金色水稻可以满足全世界亿万儿童每年对维生素A的需要，这将是一件功德无量的事。
    ⑤此外，大米中还含有一种叫做“肌醇六磷酸”的小分子物质，它能与铁紧紧地结合，使小肠难以吸收食物中的铁。有人估计，在中国这个以稻米为主要粮食的国家中，至少有5千万名儿童缺铁，40%-60%的两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁引起的贫血，科学家们在金色大米中又转入了有益基因，它产生的蛋白质能帮助人的肠道吸收铁。这样，吃金色大米要比吃普通大米更有益身体健康。
    ⑥咖啡是西方国家人民的一种传统饮品，它有着特殊的香味，饮用咖啡后还会给人们带来一种振奋的感觉。纯净的咖啡因就是人们常说的一种毒品。过量摄取咖啡因可导致上瘾、失眠或神经过敏，严重时有可能引发急性中毒。为了降低咖啡豆中的咖啡因含量，日本的研究小组对转基因咖啡树进行了约7年的研究，终于，他们发现了产生咖啡因的基因，于是利用“转基因干扰技术”来抑制这种基因。科学家预测，通过这种方法培育的咖啡豆中，咖啡因含量可以比普通咖啡豆低70%，但仍能保持原有的美味。

【问题】
    23、阅读全文，解释什么是转基因食品？（3分）
    24、转基因食品有什么奇妙之处？请用通俗的语言概括。（3分）
    25、本文运用了多种说明方法，请写出一种，并结合实例分析其作用。（4分）
    26、文中加点的“联合国教科文组织估计”“据世界卫生组织统计”“科学家预测”等插入成份能删掉吗？为什么？（4分）

【参考答案】
    23、（3分）利用转基因技术改造生物的遗传物质，以此来改善生物的品质。这种转基因生物直接食用或者作为加工原料生产的食品，就叫转基因食品。
    24、（3分）转基因食品解决了原来食物品种本身存在的弊端，改善了食品的品质，使之更完善更符合人们的需要。
    25、（4分，方法1分，举例1分，分析2分）示例：①作比较：如“科学家预测，通过这种方法培育的咖啡豆中，咖啡因含量可以比普通咖啡豆低70%，但仍能保持原有的美味。”一句，通过转基因咖啡与普通咖啡的比较，准确清晰地显示出二者的品质差异，增强了说明效果。
    ②列数字。如“有人估计，在中国这个以稻米为主要粮食的国家中，至少有5千万名儿童缺铁，40%-60%的两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。”运用数字说明，具体准确地说明了普通稻米造成的缺铁儿童人数之多之严重，从而更能突出转基因稻米的价值。
    ③举例子。如文中举了西红柿、金色大米、咖啡等例子来介绍说明转基因技术能改善食品品质，满足人们对饮食的越来越高的要求的内容，使说明更具体明确。
    ④作诠释。如“金色大米是一种富含茁-胡萝卜素的转基因水稻，因其成熟后的稻米呈黄色，故称为金色水稻。”通过解释说明，使人们清楚地了解和认识金色大米的特点等内容。
    26、（4分）不能删掉。这些插入成份表明了后面所说明内容的可靠的信息来源，表明这些说明内容是有科学根据的，这样使说明的语言更具准确性和科学性。