【原文】
    食品浪费知几多
    张艳丽编译
    ①现在这已是世人皆知的丑闻：世界上超过半数的食品最终到不了我们的胃。这种令人咋舌的现象不只出现在发达国家，同样也发生在尚未解决饥饿问题的发展中国家。
    ②根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计，在贫穷国家，10％的谷物、20％的薯类及大约40％易腐产品（水果、肉类等）永远也到不了消费者那里！主要问题出在食物的储存上。例如，那些收割后露天储存或存放在密封不是很好的仓库里的谷物，它们会成为老鼠、害虫、蚯蚓的口粮、或者发霉。至于一些易腐食品，如奶制品，它们中的一部分往往在运往市场的途中就会坏掉。
    ③为了减少粮食生产后的损失，FAO近年来在这些国家组织了250多次培训，向农民们传授简易的食品储存方法（风干、腌制），培训冷藏技术人员，并搭建可妥善存放粮食的仓库。
    ④即使在发达国家，食品的有效储存和利用情况也不尽如人意。根据去年的一项研究，美国有40％的食品无人食用。与贫穷国家不同的是，发达国家的问题不是损失，而是浪费。在发达国家，食品数量多到令人难以置信，人们对食品的要求也因此越来越苛刻。卖场里的食品全都仪表堂堂。在进入购物车前，他们要经过层层选美。那些长相难看、不够光鲜的蔬果，轻微变形的罐头，个别破损的套装食品，有些许凹痕的糕点，都会被生产者、加工商或零售商毫不犹豫地丢进垃圾桶。
    ⑤而超市为了使货架看起来供应充足、品种丰富，进货量会远超自己的销售能力。结果每家超市每天都有几十公斤的肉类、蛋类、面包、奶酪和酸奶因超过保质期而被丢弃。商家毫不犹豫地丢弃这些食品，因为它们的价值对于营业额来说微不足道。而假如一般货架都空着的话，会把顾客吓跑的。
    ⑥然而，地球上最大的浪费制造者既不是生产者也不是超市，而是消费者。2008年美国纽约州的一项调查发现，60％的浪费是消费者造成的！不信的话，就请检查一下你的垃圾桶。在英国，消费者购买的食品中，有三分之一被丢进垃圾桶，这些垃圾的大部分是过量准备的食物。而在其他欧洲国家，恐怕情况也不客乐观。
    ⑦是什么导致人们如此浪费？原因很简单，食品价格过低。最近几十年来，食品的相对价格大大降低，今天的家庭主妇用于采购的食品费用仅占家庭预算的14％，而60年前却是40％。这导致人们不再在意自己都买了些什么。而商家往往又对大批量购买的食品实行降价促销，这样一来会使消费者感觉很划算。殊不知，他们很难在保质期结束前把这些食物全部吃完。一个普通英国家庭每年要丢弃价值575欧元的食品，那对于整个国家而言就是130亿欧元啊！足足是联合国环境规划署2008年反饥饿行动投入的4倍！
    ⑧这一可耻的浪费还令地球的健康不断恶化，因为废弃食品还是污染的源泉。它们直接被送到垃圾场，分解产生甲烷，其温室效应是二氧化碳的25倍。
    ⑨如何杜绝这种深度浪费？在英国，一场声势浩大的宣传活动已经进行两年。“热爱食物，远离浪费”的口号收到了良好的效果。仅仅一年功夫，人们就节约了13.7万吨食品。法国也已决定在一年后展开类似的活动。与此同时，欧盟尝试减少丢弃的“歪瓜裂枣”的数量。但我们还能走得更远。比如规定食品生产者、餐饮业主以及超市对所有废弃食品进行集中回收以待再利用。实行这一措施所需的成本将使食品的价格提高，刺激人们减少浪费，起码在扔东西之前，消费者会三思而后行。（选自《青年文摘》2010年17期）

【问题和参考答案】
    18.阅读全文，请找出在不同类型的国家食品浪费现象有哪些？（4分）
    贫穷国家：主要问题出在食品的储存上，由于储存技术落后造成食品的损失。
    发达国家：超市在食品销售前丢掉不完美的食品；超市进货超过销售能力造成浪费；消费者过多购买食品，不能在保质期前食用完造成浪费。
    19.“卖场里的食品全都仪表堂堂。在进入购物车前，他们要经过层层选美。”结合上下文，解释加点词在文中的含义。（4分）
    “仪表堂堂”：仪表堂堂本来形容人容貌端正。这里指商场里的食品经过挑选，都是外形美观，没有瑕疵的。
    选美：选美本指通过评比，选拔出最佳的美。这里指消费者在购买食品时挑选食品外形美观，完美无缺的商品。
    20.第⑦段画线句子用了哪些说明方法，起到什么样的效果？（4分）
    举例子、列数字、做比较。举了英国一个家庭一年浪费掉的食品数量为例，然后和反饥饿行动投入的数量讲行比较，具体而有力地说明了由于食品价格过低，造成的浪费触目惊心。
    21.下面句子中加点（线）词语能否删掉，请说明理由。（4分）
    消费者购买的食品中，有三分之一被丢进垃圾桶，这些垃圾的大部分是过量准备的食物。而在其他欧洲国家，恐怕情况也不客乐观。
    不能删。“大部分”是限制性的词语，意思是“大多数”，句中表示占到的数量大。删掉后表达意思有变化，意为这些垃圾都是过量准备的食物，与实际情况不符。所以不能删掉。体现了说明文语言的准确性。
    22.中国是一个发展中国家，人口和耕地矛盾十分突出，读了本文，你认为在日常生活中，我们应该怎样才不浪费食品。（4分）
    略。