【原文】
    消失的美味
    比“禽流感”“疯牛病”“口蹄疫”“苏丹红”以及“残留农药”更可怕的是：人类可以食用的动植物品种正迅速减少。
    比动植物品种减少更可怕的是那些我们每天必须吃的贴有“绿色食品”标志的水果、蔬菜及肉类，它们的个头越来越大，颜色越来越好看，但味道却越来越差。
    有关资料表明：1万年前，人口只有500万，却有5000种植物为人类提供食品；而今，世界人口达到60多亿，却只剩下150多种植物提供食品。在刚刚过去的20世纪，全世界已经灭绝75％的农作物品种，今天只剩下30％的植物品种满足全世界95％的需要。而目前80％的食品市场由世界十大食品企业控制，这些食品巨头只需要符合他们标准的肉、奶、蛋、土豆和谷物，其大规模集约化生产，使产量小、收益低的地方农产品面临被淘汰的危险。
    而另一方面，过去一只鸡要饲养3个月才会被宰杀，现在通过各种激素，45天后就被送进食品冷藏柜；过去一棵梨树只能结出70公斤梨，现在使用转基因种子和复合化肥，可结出190公斤梨；过去某些应时蔬菜、水果每年只有一两个月上市期，而现在通过温室技术、无土栽培，差不多可以天天享用。
    联合国粮农组织一份研究表明，在玻利维亚，土豆产量已从每公顷4吨增加到15吨；在肯尼亚，玉米产量已从每公顷2.25吨增加到9吨；在巴基斯坦，芒果产量以从每公顷7.5吨增加到22吨……
    但是，西班牙巴伦西亚理工大学农业多样化保护和改良中心研究表明：30年前，西红柿的味道指数（即酸甜度）是3.24，而现在是2.27，损失了近15％；西红柿的维生素C含量也比30年前降低了17毫克，含糖量从原来的5.29％降到了4.95％。相反，西红柿的硬度却从过去的6.86上升到现在的12.10。
    为什么没有过去那种味道了？因为“快产时代”的粮食、蔬菜、水果以及动物，由于达不到原来自然生长的日期，糖份、纤维素、维生素、矿物质以及蛋白质就达不到原来的标准，其“可感结构”（气味和味道）就会受损。比如有些西瓜由于使用催熟剂、膨大剂，瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来还有异味。
    为拯救消失的美味，国际慢餐协会从1997年开始，发起“美味方舟”计划，深入世界各地发掘在快餐潮流中即将遗忘的食品资源，在中央数据库进行编目和记录，在世界各地设立“推荐食品专柜”。同时，为奖励那些在保护濒危食品物种、继承传统食品方面作出贡献的人们，国际慢餐协会还从2000年开始设立“国际慢餐奖”。2004年秋，筹备多年的“慢餐大学”——“欧洲美味学院”正式开学。英国《卫报》报道说：“慢餐运动的支持者认为，学校绝不是为贵族而设立的，它要拯救趋于消亡的饮食文化，在全球快餐潮流中迎难而上。”

【问题】
    19.从文中的信息可知，人类食品正面临两大危机是：
    20.文中进行具体说明，可用以支撑第一段内容的段落是：
    21.除列数字外，文中使用最多的两种说明方法是：
    22.根据你的感受，说说文中第5、6段的表达作用。
    23.任选一个角度，举例说明本文运用语言的准确性、科学性。
    24.保护濒危的食品物种，拯救消失的美味，势在必行。请你围绕这一主题，拟一条宣传标语。（要求：语言简洁，有感染力）

【参考答案】
    19.人类可以食用的动植物品种正迅速减少；“快产时代”的的粮食、蔬菜、水果及动物产量高，但味道差。
    20.第三段
    21.举例子、作比较
    22.用数字表示“快产时代”的农产品、蔬菜、水果产量越来越高而味道越来越差。（或其他概括的准确的表述）
    23.可以从如下角度①“有关资料表明”“联合国粮农组织一份研究表明”“西班牙巴伦西亚理工大学农业多样化保护和改良中心研究表明”“英国《卫报》报道说”等用语准确；②数字使用恰当，确数如“已经灭绝75﹪的农作物品种”等，约数如“150多种植物”“损失了近15﹪”等；③用词讲究分寸，如“只”“只有”“目前”等
    24.（略）要求语言简洁，有感染力