【原文】
    在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
    中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，使得中国获得“烹饪王国”的美誉。
    我国的烹饪技术讲究食医结合，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全，有五味调和的境界说。
    古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。在《礼记·月令》中就有明确的记载，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；孔子说的“不食不时”，包含有两重意思，一是定时吃饭，二是不吃反季节食品；西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。
    “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五种，并产生了“五味”说，而且还削足适履地把为数众多的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》），认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。这种说法被后来的道教继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。
    “中和之美”是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指恰到好处，合乎度。“和”不是“同”，是建立在不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活。
    中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
    研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
    （有删改）

【问题】
    6.下列对本文主旨的概括，正确的一项是（    ）（3分）
    A.中国烹饪技艺之所以能够彪炳史册，是因为其深受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念的影响。
    B.中国饮食文化讲究食医结合，强调进食与宇宙节律协调同步，遵循“阴阳五行”说，追求“中和之美”，是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。
    C.中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面进行创造、积累，形成了中国饮食文化。
    D.中国具有“烹饪王国”的美誉，饮食文化绵延170多万年，分为4个发展阶段，推出了五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派。
    7.根据原文内容，下列表述不正确的一项是（    ）（3分）
    A.中国古人不仅把味道分为五种，而且把为数众多的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。
    B.我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系，可以利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
    C.《礼记·月令》中记载的春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃，包含有两重意思，一是定时吃饭，二是不吃反季节食品。
    D.在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生了通过协调而实现“中和之美”的想法，而“中和之美”的想法反过来又影响了人们的整个饮食生活。
    8.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（    ）（3分）
    A.强调适应宇宙节律的思想意识是华夏饮食文化所独有的，早在西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”。
    B.道教继承了“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”的说法，并将之作为饮食理论的一个出发点，如认为修炼的最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。
    C.“中和之美”是中国传统文化最高的审美理想，“中”是对不同意见的协调，“和”指恰到好处，天地万物都在“中和”的状态繁衍发育。
    D.中国饮食文化博大精深，是中国文化的组成部分，研究中国饮食文化甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

【参考答案】
    6.【答案】B（3分）
    【解析】
    试题分析：本题难度不大，文章第1段是总述，其余段落是分述，抓住第一段中“在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响”以及第3、4、5、6、7段开头结尾的句子，可概括出本文的主旨，确定答案为B项。A项不够全面，还应包括“中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素”。C项D项没有抓住重点。本题考查对文章主旨的理解，是山东卷论述文常考题型。解答时可根据文章标题首先推断论述话题；然后通读全文，筛选出每一段的关键句，尤其是首尾段中心句、每段的首尾句，划分层次；再结合对文本主要内容的分析，概括得出答案。
    【考点定位】归纳内容要点，概括中心意思。能力层级为分析综合C。
    7.【答案】C（3分）
    【解析】
    试题分析：张冠李戴，由原文可知，应为“孔子说的‘不食不时’，包含有两重意思，一是定时吃饭，二是不吃反季节食品”。本题考查筛选文中信息的能力。这类题目解答时要找出文章中相对应的语句，注意将选项转述内容与原文内容逐一相对。概念不能随意扩大或缩小，因果、前后关系不能颠倒。同时还要注意选项肢之间的比较，如果选项中有内容矛盾的选项必有一错。注意叙述角度和表达方式的转换。分辨可能与必然、必然与或然、未然与已然、全称与特称。推断不夸大不缩小，不无中生有。
    【考点定位】筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。
    8.【答案】C（3分）
    【考点定位】分析概括作者在文中的观点态度。能力层级为分析综合C。