于振海网——于振海的个人博客搜索

茶汤冷后出现絮状物是怎么回事?

发布时间:2011年11月28日  更新时间:2024年5月29日
作者:未知  文章ID:586  浏览:

    这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。一般的红茶茶汤中产生得较多,它的出现正是优良茶的标志。
 

发表评论  挑错  文章投稿  联系我
  • 上一篇:生存的意义
  • 下一篇:风火墙上一棵树
  • 【推荐文章】

  • 艾青《盼望》赏析、原文

    一首好诗,能给人以启迪、遐想,而且往往是读者意会到的要比诗人字面上写出的还多。艾...

  • 《今世的五百次回眸》赏析、原文

    【赏析】 读完《今世的五百次回眸》,荡气回肠之感油然而生。毕淑敏毕竟是驾驭文字的...

  • 壶井荣《蒲公英》赏析、原文

    【赏析】 壶井荣(1900~1967),是一位日本女作家,她的《蒲公英》用优美、清新、细腻...

  • 《三十年的重量》原文、赏析

    【原文】 三十年的重量 余秋雨 时至岁末,要我参加的多种社会文化活动突然拥塞在一起...

  • 4:3投影幕布英寸与米换算

    规格:72寸 尺寸:1.46*1.12 比 例4:3 规格:84寸 尺寸:1.76*1.28 比 例4:3 规格:100寸 ...

  • 君子兰花盆大小及深浅的选择

    随着植株的生长,要根据情况,及时移栽分盆,以保证植株的正常生长条件。 换盆时要明...

  • 【最新文章】

  • 《越活越年轻的爷爷》原文、赏析
  • 读碑(节选)
  • 不可忽视的土壤污染
  • 珍惜弱点
  • 鹅救罗马
  • 国产统一手表机芯有什么优点?
  • 手表的发条盒及其维修介绍
  • 人类最后一个染色体喜获破译
  • “荣”与“辱”
  • 我们是一家人
  • 食品添加剂无处不在
  • 不想拆掉你的翅膀
  • 小的决定大的
  • 《榆钱饭》原文、赏析
  • 《自由人契米》赏析