【原文】
    转基因玉米更有益健康
    方舟子
    （1）提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮，美国人饮食中对玉米的人均消费量就超过了小麦。然而，一项对危地马拉、中国、南非等地的研究表明，在以玉米为主食的地方，新生儿神经管缺陷的发生率都比较高，大约是世界发生率的6倍，原因在于：玉米遭受虫害或收割后存储不当，会长出一种叫镰刀霉的霉菌，镰刀霉分泌一种致命的毒素叫伏马毒素。粗加工（例如把玉米粒磨成粉）和一般的加热不能破坏其毒性。其他主粮也含有伏马毒素，但是含量要比玉米低很多。
    （2）伏马毒素是怎么导致神经管缺陷的呢？孕妇饮食中缺乏叶酸会显著地增加胎儿神经管发生率，因此医学界一直建议准备怀孕的育龄妇女和孕妇服用叶酸制剂预防神经管缺陷，不幸的是，伏马毒素恰恰能够干扰人体细胞对叶酸的吸收，因此如果孕妇吃的玉米主食被伏马毒素污染的话，即便她们的饮食中有丰富的叶酸，也起不了什么用。
    （3）此外，伏马毒素早就被认定是致癌物质，在以玉米为主食的地区，食管癌的发病率也较高。即便你吓得从此不敢吃玉米，也躲不过去，在以玉米为原料的早餐食品、快餐食品、啤酒等多种食品中都能检测到伏马毒素.
    （4）也许有人会说，以后我只吃用最“健康”、最“天然”的玉米原料做的食品，例如，用符合“绿色食品”或“有机食品”种植标准的玉米做的食品。但是，有机玉米由于难以控制病虫害，其伏马毒素的含量反而可能高于普通玉米。2003年9月，英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通玉米粉产品，发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都达到了允许量的9~40倍！
    （5）【解决这个问题有一个相反的做法，那就是种植抗虫害转基因玉米。】抗虫害转基因玉米转入了一个来自一种土壤细菌的基因（简称Bt基因），能够分泌Bt蛋白质，该蛋白质能杀死玉米的主要害虫玉米螟虫和类似的害虫，却对其他昆虫、牲畜和人完全无害。因此种植Bt转基因玉米能大幅度减少农药的使用，并能增产5～15%。自1996年转基因玉米在美国开始商业化种植以来，推广得非常快。目前美国种植的玉米80%以上都是转基因品种，其中大部分是Bt玉米。
    （6）食用Bt玉米不仅安全，而且更有益健康。由于Bt玉米减少了虫害，相应地也就减少了玉米被分泌伏马毒素的镰刀霉感染的机会。【美国、法国、西班牙等国的研究都表明，Bt玉米中伏马毒素的含量通常只是有机玉米或普通玉米的十分之一到二十分之一。】
    （7）许多人反对转基因作物，是因为把它们当成了违反“自然”的人造怪物。但就伏马毒素的危害而言，反而是有机玉米的健康风险要比转基因玉米高得多。其实，我们今天种植的所有玉米品种，不管是有机还是转基因，没有一个是“天然”的，都是人类几千年来精心培育出来的人造品种。玉米的祖先墨西哥大刍草才是真正“天然”的，但是它结的穗只有指头大小，每德不到10粒谷粒崇尚天然的人十是否愿意提倡种它、吃它？（《中国青年报》2010.3.24）

【问题】
    15.为什么在“以玉米为主食的地方，新生儿神经管缺陷的发生率都比较高”？
    请结合文章进行概括。（4分）
    16.第（5）段画线句中“解决这个问题”是指解决什么问题？“相反的做法”是
    与上文巾哪一种做法相反？（4分）
    17.第（5）段中的加点词“目前”能否去掉？为什么？（3分）
    18.第（6）段画线句用到了哪些说明方法？请选择一种分析其作用。（4分）
    19.关于转基因作物的种植，你的看法如何？请结合文章及链接材料说明理由。（4分）
    【链接材料一】我国的转基因棉花是1997年批准的，转基因棉花的使用非常有效地控制了过去对我国农业造成很大危害的棉铃虫和红铃虫等。过去所使用的农药对整个以棉花为主的生态系统、生态环境带来了非常大的影响，对一些种群带来了非常大的杀伤；使用了抗虫棉以后，对生态环境和种群保护产生了很大的积极效应。（摘自人民网）
    【链接材料二】转基因农作物的商业开发对生态的危害，主要是转基因农作物的增多威胁到基因多样性，具有抗除草剂性能的转基因农作物可能将这种基因转移到野生和半野生植物中去，会产生超级杂草。不同物种之间的基因转移扣重组会产生毒性更大的细菌和病毒新物种。例如，转基因玉米中的基因编码中就有Bt毒素（来自Bt基因），目的是控制虫害，但是害虫会很快产生对付这种毒素的抵抗力。（摘自辽宁省林业厅网）

【参考答案】
    15.（4分）因为玉米遭受虫灾或收割后存储不当会长出镰刀霉菌，镰刀霉菌会分泌一种伏马毒素（1分），该毒素会干扰人体细胞对叶酸的吸收（1分），孕妇吃的玉米主食被该毒素污染（1分）便会导致叶酸缺乏，显著地增加胎儿神经管缺陷发生率（1分）。
    16.（4分）“解决这个问题”，指降低玉米中伏马毒素含量（2分）；“相反的做法”是与上文中种植的玉米（种植符合“绿色食品”或“有机食品”种植标准的玉米）这一做法相反。
    17.（3分）不能，它表示时间限制（0.5分），说明了如今（现在）美国种植的玉米80%以上都是转基因品种（1分），去掉后与原意不符（0.5分），体现了说明文语言的准确性（1分）。
    18.（4分）列数字、作比较、举例子（3选2，各1分，错别字扣完）
    列数字，列举了十分之一、二十分之一的数字（0.5分），准确地（0.5分）说明了Bt玉米中伏马素含量比有机玉米或普通玉米低（0.5分），体现了说明的准确性（0.5分）。
    作比较，将Bt玉米中伏马素含量与有机玉米的或普通玉米作比较，突出了Bt玉米中伏马素含量低，体现了说明文的准确性。
    19.要点：能从利弊两方面来阐述且言之有理（3分，利处2分，弊端1分），语言流畅（1分）。示例：种植转基因作物能有效控制虫害、提高作物产量，也能降低作物疾病的发生率。但转基因作物的增多会威胁到基因的多样性，在用作商业开发时应谨慎对待。