【原文】
    一杯牛奶，国人身体力行
    据统计，1997年，法国、英国等发达国家人均每年奶类消费量为258千克—431千克，墨西哥、印度等发展中国家及若干亚洲国家也达到了36千克—90千克，而我国仅为5千克。在我国的城市里，中小学生只有20%能吃到奶及奶制品，农村则仅有2%左右；全国平均每人每天喝的牛奶只相当于两瓶眼药水的量！在市场上，牛奶的价格虽低于汽水、碳酸饮料和矿泉水，但销路不畅，甚至还不如白酒销路好。牛奶如此受到冷落，究竟是什么原因呢？
    很多人认为，牛奶是婴儿的“饭”，一旦孩子会吃真正意义上的饭了，即可断奶。由此推论，成人更不需要喝奶。这种认识显然是错误的。儿童、青少年时期，是生长发育的重要阶段。成年人的身体虽然不再增长，但组织细胞需要不断更新，并且担负着社会与家庭的双重责任。人进入老年后，对营养物质的吸收利用能力下降。所有这一切均说明，生命中的每一天，都需要充足合理的营养来满足生命活动的各种需要。牛奶营养全面，对儿童时期的生长，青少年时期的发育，成人健康的维护和老年人的防病保健均有举足轻重的作用。因此，人们应当从小养成每天喝奶的习惯，并终身坚持，充分悦纳大自然对人类的恩赐。
    有些人不愿意喝奶，是因为喝奶后会出现不同程度的消化道症状，如腹胀、腹鸣、产气甚至腹痛或腹泻等。这是由于体内缺乏乳糖酶，使牛奶中的乳糖在小肠中不能充分分解，进入大肠后发酵而导致的消化不良，称乳糖不耐受。乳糖酶的缺乏随种族而异，国人的乳糖酶缺乏在3岁以前比较少见，以后随年龄增长而增加，多半发生在七八岁时，也有到了老年才变得明显起来。有研究表明，如果长期坚持每天喝奶，则有可能阻止或延迟乳糖不耐受的发生。目前，国际市场上已有添加乳糖酶的奶制品，或随包装附加一份乳糖酶，彻底解除了乳糖不耐受对消费者的困扰，不久我国市场上也有望供应。
    除此之外，有些人怕牛奶的膻味，也有些人嫌麻烦，因而很少喝奶。其实，只要认识到喝奶的重要性，这些问题应该不难解决。
    虽然牛奶在城市不算是一种昂贵的食品，但在广大农村，特别是一些较贫困的农村，多数人恐怕还难以承受这笔费用。因而，应该提倡因地制宜地发展多种奶源，如江南农村的水牛奶，西北地区的山羊奶等。还可以在农村发展大豆的生产和利用，用豆奶暂时代替动物奶，以解决农村和贫困地区的营养不足问题。大豆营养丰富，含有40%左右的蛋白质，还有比较丰富的钙、B族维生素。大豆的卵磷脂、寡糖、异黄酮等，对人体具有多种抗病及保健功能。可以说，大豆“浑身是宝”。
    “一生不断奶”，这在欧洲发达国家及若干发展中国家已是人们成功的生活实践，而在我国，还需付出巨大努力。为了个人健康和民族强盛，我们每个人都应当身体力行。为父母者，更应培养子女从小养成喝奶的习惯，“一生不断奶”。
    （节选自《中国科普佳作百年选·感悟科学》）

【问题】
    12.国人冷落牛奶的原因是什么？（4分）
    答：
    13.为什么人们应从小养成喝奶的习惯？（2分）
    答：
    14.说说你对“为了个人健康和民族强盛，我们每个人都应当身体力行”这句话的理解。
    （2分）
    答：
    15.选文第一段中运用了哪些说明方法？其表达效果如何？（3分）
    答：

【参考答案】
    12.（4分）
    ①错误地认为：牛奶是婴儿的“饭“，成人不需要喝奶。②有些人喝牛奶后会出现不同程度的消化道症状，因而不愿喝奶。③有些人怕牛奶的膻味，也有些人嫌麻烦，因而很少喝奶。④一些较贫困的农村难以承受喝奶的费用，喝不起牛奶。
    （答出一点得1分，共4分）
    13.（2分）
    牛奶营养全面，对儿童时期的生长，青少年时期的发育，成人健康的维护和老年人的防病保健均有举足轻重的作用。因此，人们应当从小养成每天喝奶的习惯。
    （意思对即可）
    14.（2分）
    示例：每个人应该从自我做起，坚持每天喝牛奶，使自身体魄强健起来，进而使我们的民族也强盛起来。
    （意思对即可）
    15.（3分）
    举例子、列数字、作比较；（答出两种得1分，答出一种不得分）具体准确地说明了国人对奶类食品消费水平还非常低的状况。（2分，意思对即可）