在宁波，吃蟹是一种享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。但我以为，蟹不能单吃，蟹炒年糕是最妙的。
    母亲的蟹炒年糕在我看来是一绝，年糕和蟹的挑选都很重要，母亲是个工作极其认真的人，退休后，她将对工作的认真转移到了烧菜上。蟹，挑的不大不小，太小的蟹，吃起来费劲，太大的蟹，吃起来叫人害怕，仿佛随时要张牙舞爪地活过来似的。母亲挑蟹有自己的窍门，用手轻轻捏一捏蟹的肚脐，如果捏下去厚实的，那就是好蟹啦。至于年糕，必定是慈城的，她只认一家买。那户人家的年糕确实不错，经常晚去了就卖完，母亲决不将就，于是，我就只好一等再等。
    待到食材齐全，母亲就开始做菜了，将蟹切开，涂淀粉，爆炒，捞起，再蒸，而后放年糕，再炒，反复至蟹金黄，香气四溢，馋涎欲滴，蟹的鲜，淀粉的软，年糕的糯，充斥味蕾，倘若再配以一杯加了冰糖和冰块的杨梅烧酒，那滋味，当真是妙不可言！突然想起，宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。恐怕此刻的我，也是这种心境了。
    8—11月份是吃蟹炒年糕的最好时节，只要回故乡，蟹炒年糕是必点的，风尘仆仆地一推开家门，那熟悉的香味扑鼻而来，家人微笑的脸，母亲温柔的话，都氤氲在了这热气腾腾的蟹炒年糕里。于是，一切的疲劳都在这香味中烟消云散。
    爱极了故乡的蟹炒年糕，因为，那是家的味道。那些爱过的食物，那些感动过我们的岁月不会忘记，故乡的美食，是我们匆匆岁月的底色，厚重而深沉，足以让我们余生的岁月温暖而鲜活。