【原文】
    粥品如人品
    高中梅
    生活中，常听人说，酒品如人品，茶品如人品，棋品如人品，当然还有粥品如人品。套用一句话说：“水至清则无鱼，粥至清则无味，数杯清水数把米，半碗糊涂半碗仙，斯文慢火，羽扇经纶，煮沸着整个江湖。”
    古往今来，名人雅士对粥都情有独钟。曹雪芹的祖父曹寅对粥很有研究，曾编有《粥品》一书。曹雪芹在家境衰落以后，阅尽人世沧桑，世态炎凉，也把祖父品粥的闲情带到《红楼梦》中。尤其他在去世前不久，在贫病交加的困境中，还能坚持不懈地写作他的《红楼梦》，一直熬到“壬午除夕”，也就是大年三十晚上，他生命这盏灯熄灭为止，实在让后人敬佩。
    清代号称“扬州八怪”之一的郑板桥，在给他弟弟的家书里说：“十月腊冬，凡乞讨者登门，务饷以热粥，并佐以腌姜”由此可见，只有自己清寒过，才能了解别人清寒的窘境。范仲淹少时家贫，住在寺庙里发奋苦读。每天煮一锅稀粥，划成四块，早晚各两块，以切碎的咸菜佐餐。中国文人与粥这种不同一般的感情，都由他们自身的贫苦体验而来。正因为如此，这些喝粥文人的文章里，才能反映出民间的疾苦。
    粥品如人品，吃粥意味着一种守得住清贫的淡定，一种“不改其乐”的从容。出身贫寒但勤奋好学的欧阳修，一日三餐都食粥。后来做官后，生活境况改善了，但他仍每日吃粥。有人给他送了一些好吃的东西，他虽然把东西收下了，但照样每日喝粥。他说：“多年吃粥，已经习惯了，艰苦的环境能够磨炼人，如果现在改吃好东西，以后没好东西吃了又吃不了苦该怎么办？”
    一碗稀粥，看似平常，其实需要经历文火的煎熬，才成正品。一个人要想成功，就要不急不躁。作家王蒙说：“粥好消化。一有病就想喝粥，特别是大米粥。新鮮的大米香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。”
    古人说“嚼得菜根百事可成”，其实，“喝得稀粥”又何尝不是这样呢？稀粥绵软，入口即化，不与舌头为难，正像做人，要能屈能伸，与人方便，即是与己方便，正切合了中国人温柔敦厚的传统秉性。痛苦时、落魄时、烦闷时、心浮气躁目空一切时，你都不妨坐下来喝一碗粥，也许在不知不觉间，心中便有一阵春风悄然拂来了。
    （选文有改动）

【问题】
    18.请找出选文的中心论点，写在答题卡上。（2分）
    19.选文第⑴段在文中有什么作用？（4分）
    20.请简要分析第（3）段的论证思路。（3分）
    21.选文第（4）段主要运用了哪种论证方法？作用是什么？（4分）

【参考答案】
    18.（2分）人生应该有一种守得住清贫的淡定，才能从容地面对生活。
    19.（4分）借助生活中常见说法引出论题“粥如人品”，便于理解；作为道理论据，证明观点，使得文章具有说服力；吸引读者，激发读者阅读兴趣。
    20.（3分）先引用郑板桥给弟弟的书信写他跟清寒做过斗争，接着用范仲淹吃粥的事例来说明他过去的清贫，最后得出结论，中国文人与粥有着不一般的感情，都由他们自身的贫苦体验而来。
    21.（4分）举例论证。举了欧阳修即使生活改善了也每日吃粥的事例，具体有力地论证了吃粥意味着一种守得住清贫的淡定，一种不改其乐的从容的观点。