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在中国为数众多的历史文化名酒中,屠苏酒一枝独秀,文化内涵无与

发布时间:2021年9月30日  更新时间:2023年1月1日
作者:未知  文章ID:52433  浏览:

【原文】
    材料一
    在中国为数众多的历史文化名酒中,屠苏酒一枝独秀,文化内涵无与伦比。元旦饮屠苏酒,是我国承袭流传已久的年节习俗。
    “屠苏酒”是一种药酒,始见于东晋葛洪《肘后备急方》,据载,药方为东汉华佗所创,制作方法是将大黄、川椒、白术、桂心、桔梗、乌头、菝葜①等七味药材细切后装入绢囊,除夕中午将绢囊悬挂于井底,元旦早晨取出,再放入酒中煎煮。而后,全家人由少至长面向东方饮之,份量不拘,多少随意,如此连续三日。
    唐宋以后,各种医书或月令风俗典籍,如唐孙思邈《备急千金要方》、宋庞安时《伤寒总病论》、明李时珍《本草纲目》等,对于“屠苏酒”的配方、制作、饮用方法以及功效上,都有与《肘后备急方》类似的记载。
    而“屠苏”二字的由来却无定说。李时珍在《本草纲目》中记载了两种说法,一是以此药可屠割苏虺鬼而得名;一是为草庵名,因推广此药方的人居于此草庵中,不知其名,故以“屠苏”名此药方。关于第二种说法,还有一种传说,与唐代名医孙思邈有关。传说“屠苏”为孙思邈之庵名,取“屠绝鬼气,苏醒人魂”之意,孙思邈以屠苏庵之药令人作酒,故以其庵名之。
    无论“屠苏”之名由来为何,对于“屠苏酒”,古人认为“一人饮,一家无疫。一家饮,一里无疫”,“若能岁岁饮可代代无病”,因此,元旦举家团聚欢饮屠苏,冀望一家老小在新的一年里无灾病,几经流传,遂为古人重要的迎岁风俗。
    对于屠苏酒由少至长的特殊饮用顺序,在南朝梁宗懍《荆楚岁时记》中解释说:“小者得岁,酒先贺之;老者失岁,故后饮。”因此喝屠苏酒迎新岁,除了为幼者贺岁,更有为长者延寿之意,“屠苏”逐渐成为岁朝年节以及长寿延年的象征。
    屠苏酒因【    】,又【    】,以及【    】,千百年实践的口碑,使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。久而久之,元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。
    注:①菝葜(báqiā):植物,根状茎可入药。
    材料二
    “屠苏”象征年节与长寿,在历代迎新送旧的元日诗中成为独特的诗词意象。
    唐方千《元日》诗有:“才酌屠苏定年齿,坐中唯笑鬓毛斑”,不仅是元日写照,更籍屠苏表达感怀年岁之意,唐顾況《岁日作》云:“不觉老将春共至,更悲携手几家全,还丹寂寞羞明镜,把手屠苏让少年”,是迎新添岁之际,有年老的愁绪。宋苏轼亦云:“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏”(《除夜野宿常州城外二首)》。
    不仅如此,“屠苏”也是离人游子抒怀的凭籍,明谢晋云:“遥怜堂上围炉处,传饮屠苏少一人”(《除夜宿茅公渡盛秀才寓馆》);明童轩《除夕》诗末有:“春风明日至,谁共饮屠苏”,用饮屠苏的团聚,来突显年节时分客处异乡的孤寂。
    除了感怀,在诗文中,也可看到对屠苏习俗的描述,如宋苏辙有“井底屠苏浸旧方”(《次韵王适元口并示曹焕二首》),元王恽《守岁夜》“赤囊悬井浸屠苏”,两诗写出(1);陆游《除夕》诗有“炽炭炉中百药香,屠苏煎酒代椒殇”写(2);唐姚合《除夜》诗云:“明日持杯处,谁为最后人”,将(3),做了有趣的描述,宋许纶《元日》诗曰:“屠苏须满饮,且愿病离身”,则道出(4)。
    当然更有描写新春祥和,宋王安石《元日》诗:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”此处的“屠苏”,可以是草庵屋舍,也可以是斟满屠苏酒的杯子,无论何解,都点出除岁迎新的热闹时刻;而陆游《初春纪事》:“美哉丰年祥,入我屠苏觥”也说出祈愿年节的祥瑞丰收。
    材料三
    爵的型制十分特别。深筒状的腹部以供装盛,口缘两端分别为一流口及一尖尾,缘上更有两个立柱,腹底为三个三角锥状足。新石器时代未见陶制的爵,但这种器物却是中原地区铸造青铜器初始时期的代表,是中原地区最早出现的青铜酒器。在古代文明用铜初始阶段,铜料取得不易,是非常珍贵的材质。中原地区对饮酒传统的重视由此可见一斑。在出土的商代文物中,爵腹下方多有烟熏痕迹,因此可以认定铜爵是一种温酒器而非饮酒器。商人饮酒的习惯是先将酒装盛在罇(zūn)、罍(léi)、斝(jiǎ)、卣(yǒu)等盛酒器中,用酒斗舀出放入爵内温热后,再倒入觚或觯中饮用。成套的觚爵数量多寡是贵族社会阶序的重要指标。
    东汉许慎《说文解字》说:“爵,礼器也,像爵之形。中有鬯(chànɡ)酒。又,持之也,所以饮。器像爵者取其鸣节节足足也。”显然,认为爵是饮酒器的观念在汉代时已固定。“节节足足”被后人解释为雀鸟的鸣叫声。北宋经学家聂崇义著《三礼图》以图绘说明古代礼器时,就将爵描绘成了雀鸟背负著杯子、下有圈足的样子。并引古书所言认为是宗庙中以酒祭享先王或祖先的重要礼器。宋徽宗敕撰《重修宣和博古图》中,对爵的定义有更进一步的阐释。他认为爵本身体积虽小,却是礼器中最关键的,是周公制礼作乐大成时代的象征,饮酒礼器成为庙堂玉制礼器的首要器类。明代律典《大明会典》所记载的各种仪式中,举爵献酒是仪式中的重要动作。
    在紫禁城为乾隆退隐生活准备的宁寿花园中,一幅大型贴落《群婴献寿图》描绘乾隆端坐在后妃子孙中央,一位皇孙捧着爵杯向乾隆敬酒。多子多孙多福气,以及以酒寓意长长久久的想法,在这幅乾隆皇帝为自己晚年所准备的画像中,明确地表达出来。
    在举爵上寿的观念下,爵当然成为皇帝每年元旦饮用延年益寿的屠苏酒的酒器选择。而宋代以来古式玉饮器所具有的独特地位,又使得玉爵杯备受重视,故而有了“玉爵屠苏百礼洽”的吟咏。就这样,上古时代用来温酒、代表社会身分的爵,到了乾隆皇帝时,成为行礼如仪、具有长寿意象的饮酒器。
    “元旦饮屠苏”对现在的我们,已是古老且陌生的年俗。在台湾,南投埔里瀛海城隍庙于每年春节期间,备有屠苏酒供前来参拜的信众饮用。是此古老年俗罕见的承袭,现今日本仍承袭这项传统。

【问题】
    1.请在文中横线处填入适当的语句,使文意贯通的一项是(3分)
    A.华佗为其配方    受医药名家推崇    无数典籍传载
    B.华佗为其配方    被医药名家推崇    无数经典记录
    C.配方出自华佗    被医药名家推崇    无数典籍传载
    D.配方出自华佗    受医药名家推崇    无数经典记录
    2.下面对文本内容的解说不正确的一项是(3分)
    A.本文中的“元旦”又称作“元日”、“岁首”,是指传统春节的“初一”。
    B.“屠苏酒”中的“屠”字与“杀鸡屠狗”中的“屠”字意义相同。
    C.“得岁”中的“岁”是指“岁星”。“得岁”意思是为得到岁星的福祐。
    D.屠苏酒不仅有防疫疾病,使身体强健的功效,饮用顺序也符合中国礼教。
    3.①王维《九月九日忆山东兄弟》诗中,有两句诗与“遥怜堂上围炉处,传饮屠苏少一人”所表达的情感相同。这两句诗是【    】,【    】。(2分)
    ②古人不仅在迎新送旧时感怀时光易逝,在游赏山水时也会发出“逝者如斯夫”的感慨,像王羲之借《兰亭集序》发“当其欣于所遇,暂得于己,【    】,【    】”的感慨;苏轼游赤壁时说:“寄蜉蝣于天地,渺沧海之一粟。【    】,【    】。”(4分)
    4.请结合材料一,在文中横线上填写恰当的内容。(4分)
    5.请概括作为诗歌意象的“屠苏”所传达的思想情感。(3分)
    6.下面对文本内容的理解或推论正确的一项是(3分)
    A.爵在商代中原地区的饮酒习俗中只是用来温酒的用具,所用的温酒方法是火烤法。
    B.《烛之武退秦师》中的“晋侯”比“秦伯”爵位高是因为他拥有更多的成套酒器。
    C.爵最初用青铜制造,后来用金、玉,都是珍贵的材质,表明人们对温酒器的重视。
    D.捧爵杯敬屠苏酒以祝寿是长期以来不断发展的习俗,到清朝乾隆时期才明确下来。
    7.请结合材料一、材料二,解释“玉爵屠苏百礼洽”的文化内涵。(6分)
    8.上述三则材料都是各自围绕“屠苏酒”的一个方面在做说明。三则材料内容上虽有区别,却有着共同的说明角度。请你指出它们共同的说明“角度”是什么,并分别从三则材料中找到依据。(7分)

【参考答案】
    1.(3分)C
    2.(3分)D
    3.(6分)①遥知兄弟登高处    遍插茱萸少一人
    ②快然自足    不知老之将至
    哀吾生之须臾    羡长江之无穷
    4.(4分)(1)除夕悬井制作屠苏之法
    (2)屠苏酒之煎煮
    (3)元旦顺序递饮屠苏
    (4)屠苏辟疾之效
    5.(3分)感怀年岁;游子思乡;新春祥和,祈愿祥瑞
    6.(3分)D
    7.(6分)答案要点:(1)元旦饮屠苏是一年中最早的礼仪活动,用玉爵饮屠苏显示了皇帝对元旦饮屠苏的重视。(2)屠苏酒有辟除疾病、祈福长寿等寓意,用玉爵饮屠苏显示了皇帝对自己和百姓的祈福。(3)屠苏酒有祈福社会邪患消除社会安定之意。
    8.(7分)答案要点:共同角度是“屠苏酒”承载着中华优秀的传统文化。材料一中的“元旦饮屠苏酒,是我国承袭流传已久的年节习俗”;材料二中的“‘屠苏’象征年节与长寿,在历代迎新送旧的元日诗中成为独特的诗词意象;材料三中的“‘玉爵屠苏百礼洽’的吟咏。就这样,上古时代用来温酒、代表社会身分的爵。”
 

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