【原文】
    油锅里盛开的花朵
    李丹崖
    ①奶奶说，馓子是油锅里的花朵。
    ②奶奶一辈子围着锅台转，没有上过半天学，却能说出这样的话，我相信，是锅台给她的灵感。
    ③我曾见过奶奶做馓子的情景。麻油和面，里面放上些许黑芝麻，奶奶说，黑芝麻是馓子的眼睛，没有它，馓子做得再好看，也便没了神。面和好后，用擀面杖把面擀至长长的一段，中间用刀划开，成面条粗细，两端紧密地连接在一起，约莫五厘米左右，为一个馓子，拎起来，两端捏在一起，或是成对角线状捏合，馓子就做好了。
    ④这时候，把馓子放在七成热的油锅里，翻两个身，停顿两分钟，待馓子成金黄色，即可出锅。捞出来的馓子放在竹筐里，控油冷凉，焦酥可口，在旧时的农村，每到过年才有机会吃到馓子，这可是待客的最高礼节。
    ⑤旧时的农村，婆媳关系还十分紧张，在皖北，常常听老年人这样说：“麻叶小馓子，婆婆给我好脸子”，意思是，年轻媳妇若是会做麻叶和小馓子，婆婆会对媳妇笑靥如花。一种美食，改善了婆媳关系，这是美食的贡献。
    ⑥馓子也分大小，以上所说的是小馓子。大馓子和小馓子形状不同，在馓子的线条上，两者粗细相差无几，大馓子无需提面来捏，而是一长条缠成环状，放在油锅里炸制，炸出来还是环状，这点，对和面与炸制的手艺要求都很高，旧时是纯手工制作，如今，已然有机器帮忙，线条上匀称了许多，味道上也气息均匀了，只是少了一些朴素的美感，越发有了工业化的味道了。
    ⑦在皖北吃馓子，数蒙城最为著名。我曾有缘吃过一次蒙城馓子，黄如金镯子，酥比麻花子，香如焦丸子。吃馓子，是一件雅事，远远要比啃排骨要雅得多。馓子拿起来，一根根嚼在嘴里，面粉在油脂的催化下，纹理细腻绵滑，些许的芝麻，冷不丁地给你制造着惊喜，馓子，在味蕾上给你罩上了一顶美食的“伞”，让你私享着美食带给你的愉悦。
    ⑧犹记得奶奶在厨房里做馓子的光阴。土屋，黄昏，淡淡的灯火，奶奶用毛巾系着头，一头银发也似那馓丝。一枚枚馓子像是一只只刚刚从蛋壳里拨出来的嘤嘤鸡仔，油锅就是它们的池塘，馓子自在鸣唱，馓子唱得欢，光阴更清净。不多时，咕嚓咕嚓的咀嚼声，震彻了整个乡村的夜空。

【问题】
    18.（4分）文中围绕馓子写了哪些事？请用简洁的语言分点概括。
    19.（6分）根据提示，品味③⑧段中画波浪线的句子，分析其表达效果。①面和好后，用擀面杖把面擀至长长的一段，中间用刀划开，成面条粗细，两端紧密地连接在一起约莫五米左右为一个馓子，拎起来，两端捏在一起，或是成对角线状捏合，馓子就做好了。（关键词角度）
    ②一枚枚馓子像是一只只刚刚从蛋壳里拨出来的嘤嘤鸡仔，油锅就是它们的池塘，馓子自在鸣唱，馓子唱得欢，光阴更清净。（从修辞角度）
    20.（3分）结合本文内容，说说文题“油锅里盛开的花朵”具体含义。
    21.（5分）分析评价文章第八段。

【参考答案】
    18.（4分）①奶奶做馓子
    ②馓子改善亲情（婆媳）关系
    ③馓子形状、线条、味道
    ④“我”在蒙城享受馓子
    19.（6分）（1）“擀”“划”“连接”“拎”等动词描写，具体交代了制作馓子的全过程，表现奶奶做馓子的娴熟，细腻而生动。
    （2）采用比喻修辞，将馓子比作鸡仔，生动形象地描绘了馓子在油锅里可爱情状，抒发了作者回忆奶奶做馓子时的愉悦、甜美之情。
    20.（3分）运用比喻修辞，油锅里的馓子喻为花朵，形象写出馓子形状诱人、味道甜香。以此为题，激发阅读兴趣。引用奶奶的话作为文题，表达作者对当年奶奶在厨房里做馓子的光阴的深深思念以及乡村朴素、美好生活的喜爱和赞美。
    21.（5分）内容上：回忆了奶奶在厨房里做馓子，表达作者对奶奶的思念之深以及朴素而又美好乡村生活的喜爱和赞美。语言上：采用比喻、拟人修辞，将馓子比作鸡仔，将馓子人格化，生动形象地描绘了馓子在油锅里可爱情状，抒发了作者回忆奶奶做馓子时的愉悦、甜美之情。写作手法：运用外貌描写，将奶奶做馓子时的形象刻画得如在目前；运用场面描写，将馓子的形状诱人，味道甜香，生动形象地表现出来。结构上：首尾呼应，深化文章中心。